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10道营养又下饭的家常菜 每天不重样简单省时又好吃

2021-04-26 17:07:56    文/zx 136

导语:本文是由江西省抚州市的网友投稿,经过编辑发布关于"10道营养又下饭的家常菜 每天不重样简单省时又好吃"的内容介绍

 10道营养又下饭的家常菜,每天不重样,简单省时又好吃,接下来就让我们一起来看看具体的消息介绍,希望对大家有所帮助,喜欢的话记得跟朋友一起分享哦。

 春季大量的新鲜蔬菜已经上市,今天我就用应季的蔬菜给大家分享10道家常小炒,特别适合厨房的新手,简单快速,营养又好吃,居家过日子必备。

 【爆炒青笋丝】

 一日三餐大鱼大肉吃腻了,少不了素菜的搭配,青笋也是这个季节的应季菜,清脆爽口,一周可以多给家人做几次。

 1、先给大家分享一下如何选青笋,选青笋要看青笋的肉,会发现有深绿色和青黄色两种,选择深绿色的青笋是最佳选择,无论从口感还是色泽上都非常诱人。

 2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟,这样才能保持青笋脆嫩的口感。

 3、准备干辣椒和大蒜,大蒜拍成蒜粒备用,油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香,爆出香味后再加入青笋丝,开大火翻炒,青笋翻炒2分钟即可,这样才能保持它的清脆爽口,调料我只放了盐,这样才能保有青笋的原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。

 【香椿炒鸡蛋】

 香椿炒蛋是这个季节餐桌上最美的一道美食,香椿独特的味道真是令人流连忘返。

 1、准备一把洗净的香椿芽,再准备3个土鸡蛋。

 2、鸡蛋打散后搅匀备用,锅里准备一锅开水,把香椿放入开水锅中焯水1分钟。

 3、香椿捞出后切成小段备用,锅热烧热油,先放入鸡蛋翻炒,然后再撒上香椿,加入少许盐调味,翻拌均匀就可以装盘啦!

 【蒜苔炒肉片】

 1、准备一把新鲜的蒜苔,把蒜苔的小尾巴去掉。洗净后切成段备用。

 2、准备一块里脊肉切成薄片,先把肉腌制一下,加入糖、盐、酱油、再加入一个蛋清,抓拌的时候可以少加一点清水,这样可以使肉更加的滑嫩,最后再加入淀粉和熟油就可以了。

 3、准备大蒜切成粒,红菜椒切成块备用。

 4、锅烧热后下入肉片炒香,炒香后先盛出备用。锅中再次加入油烧热,下入蒜粒爆香,然后加入蒜苔,开小火把蒜苔炒香快炒熟时加入辣椒块,加食用盐先给蒜苔增一下底味,然后再下入炒好的肉丝,翻拌均匀后就可以出锅装盘啦!

 【蚕豆炒鸡蛋】

 蚕豆和鸡蛋搭配在一起,鲜美可口,营养丰富,蚕豆的钙含量非常高,孩子多吃能够增强记忆力,还能促进骨骼发育。

 1、蚕豆买回来后先把外壳的皮去掉,然后洗净备用。

 2、准备3个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,料酒、用筷子搅散后备用。

 3、热锅加入油,油热倒入蛋液,凝固后把蛋液滑散先推到锅的另一边。

 4、然后倒入蚕豆瓣翻炒均匀,蚕豆颜色变绿后再和鸡蛋一起翻炒均匀,再加入红菜椒、食用盐,翻炒均匀一道简单又家常的蚕豆炒鸡蛋就好了。

 【豌豆虾仁胡萝卜粒】

 豌豆也是这个季节的应季菜,搭配上虾仁和胡萝卜营养丰富,一周可以多做几次给孩子吃,孩子个头蹭蹭长,并且超爱吃。

 1、先把冷冻的虾仁解一下冻,然后去除虾线,虾仁洗净后先加入料酒、胡椒粉、一个蛋清、一勺淀粉搅拌均匀后备用。

 2、豌豆去皮留下豌豆粒,半根黄瓜切成小丁,再准备一些玉米粒和胡萝卜粒。

 3、锅内水开后把这四种粒倒入锅中焯水,焯水后先放入盘中备用。

 4、锅内加入油烧热,先加入虾仁,虾仁炒至变色后盛出。再次放油放入葱白爆香,然后放入黄瓜、豌豆、胡萝卜、玉米粒开大火快速翻炒,最后加入食用盐、虾仁翻炒均匀就可以出锅啦!

 【蒜苔炒腊肉】

 1、腊肉上锅蒸25分钟,蒸熟的腊肉切成薄片。

 2、蒜苔切成小段,大蒜切成片,生姜切成丝、

 3、锅中少放油,先倒入蒜苔炒至断生盛出备用。

 4、锅中再次加热不用放油,放腊肉片,中小火炒香,腊肉煸出一点油后加入蒜苔翻炒均匀,再加入蚝油、盐、生抽、糖、翻炒均匀后超级下饭的蒜苔腊肉就好了。

 【槐花炒鸡蛋】

 槐花搭配鸡蛋是四月最美味可口的一道家常菜,口味鲜嫩可口,还有补气凉血的功效。

 1、准备食材槐花、土鸡蛋、红菜椒、线椒。槐花要用盐水泡10分钟。槐花洗净后捞出控干水分备用。

 2、准备一个碗打入3个土鸡蛋,加入盐,料酒搅拌均匀备用。

 3、锅加入食用油烧热,放入一点葱白爆香,再加入线椒圈和红菜椒丁,翻炒变色后加入槐花,食用盐,快速翻炒均匀后把鸡蛋液均匀的铺在槐花上面。

 4、蛋液定型后,快速翻炒均匀后就可以出锅啦!

 【杏鲍菇炒胡萝卜】

 杏鲍菇搭配胡萝卜这样炒才更香,杏鲍菇滑嫩,胡萝卜营养,上桌孩子超爱吃哦!

 1、准备2根杏鲍菇切成条,1根胡萝卜切成条,半个青菜椒切成丝备用,小葱取葱白切段,再剁点蒜末。

 2、锅内先烧一锅开水,把胡萝卜和杏鲍菇都放入锅中焯水,焯水后的杏鲍菇吃起来口感才会更加的滑嫩。焯水1分钟后即可捞出。

 3、锅热加入油,油热下入葱白蒜末爆香,再加入胡萝卜和杏鲍菇开大火翻炒,再加入辣椒丝翻炒均匀。

 4、最后放调料,食用盐、生抽、白糖翻拌均匀一道营养美味的杏鲍菇炒胡萝卜就做好啦!

 【芦笋虾仁炒鸡蛋】

 低脂低热量的芦笋虾仁炒鸡蛋,清新爽口,营养好吃,搭配米饭真是太香了。

 1、虾仁去虾线,洗净后把水分挤干,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

 2、芦笋根部会有点老,用刮皮刀把芦笋底部稍微去一点皮,洗净后切成斜段备用,再准备一些葱姜。

 3、锅内水开后,先加入一勺食用盐,再来一点油,芦笋倒入锅中焯水,为了保持芦笋脆嫩的口感,焯水1分钟即可,时间长了就变软了。

 4、热锅加油,油热下入蛋液,鸡蛋炒至丁香后盛出备用。

 5、再次加食用油,先放虾仁炒至变色,再加入葱姜,炒香后放入芦笋鸡蛋,加入食用盐、白糖、蚝油、快速翻炒均匀一道美味就要出锅啦!

 【韭菜炒蚕豆】

 韭菜炒蚕豆搭配在一起,口味咸香,这道菜开胃消食,通利肠胃,还有杀菌的功效。

 1、春天也正是吃韭菜的季节,蚕豆也正是这个月份刚下来的新菜,两种搭配在一起真是绝配。

 2、首先把蚕豆的外皮去除,蚕豆米非常的可爱,还特别的嫩,简单一煮一炒就软绵绵的特别的香。

 3、洗净的韭菜切成段备用,热锅加入油,先把蚕豆放入锅中炒香,变色后下入韭菜,翻炒均匀后加食用盐,韭菜变色后就可以出锅啦!非常简单美味的一道家庭小炒。

 上面给大家分享的这10道小炒,简单快速,营养解馋,并且都是这个季节的应季蔬菜,好吃还便宜。这个季节你都喜欢做哪些简单的家常小炒呢?欢迎大家评论留言晒出更多适合这个季节吃的家常小炒,感谢你的支持,有什么好的意见和建议欢迎评论区留言哦!

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