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煮小米粥多做一步,顺利熬出米油,顺滑香甜

2020-11-24 15:00:49    文/煮小米粥 27

导语:本文是由黑龙江省尚志市的网友投稿,经过编辑发布关于"煮小米粥多做一步,顺利熬出米油,顺滑香甜"的内容介绍

 天气现在是越来越寒冷了,在这种寒风刺骨的天气里面,能够喝上一碗热乎乎的小米粥,真的是非常幸福的事情了。很多人都非常喜欢喝粥,有的人一年四季都非常爱喝粥。小米粥之所以成为大家的首选,就是因为小米粥里面的营养含量比较丰富,再加上小米粥的米粒比较小,很快就会熟,味道也是香滑细腻。小米粥熬得比较好的状态下就是会出现“米油”,但是很多花友熬的小米粥都没有出现米油,看着清汤寡水的,到底是哪里出现了问题呢?今天花花就来给大家说熬粥三个小妙招,保证你的粥 熬出来更加香浓爽滑。



 一、选择好米

 要想将小米粥熬得好喝,米的选择是非常重要的。咱们平时选米的时候,最好是选择新的小米,陈米不容易出现米油,新小米容易熬出米油。首先我们先选择适量的小米,然后放在水里面清洗两遍,不要清洗很多次,不然容易将小米里面本身的营养都给清洗掉了。接下来这一步一定要记住,就是要浸泡一会,让小米充分吸饱了水分,更容易煮熟,大概浸泡一个小时就行了。



 二、开水煮米

 很多人在煮小米的时候,都比较喜欢用冷水下锅,其实冷水下锅的米不容易出现米油。正确的煮粥方法是将小米用开水煮,这样就能够减少煮稀饭的时间,还能够很容易就熬出米油,这样熬出来的小米粥香浓好喝,也非常顺滑爽口。开大火先将小米给煮熟,煮熟之后我们基本上就能看到小米已经被“煮开花”了,然后我们再转成小火慢慢熬,熬的时候要用勺子搅动一下,防止糊锅。



 三、煮好后闷一会

 我们很多人煮好小米粥的时候,都会直接打开盖子盛到碗里喝,其实还有一个步骤我们不能忽略,就是煮好之后我们一定要盖上盖子闷一会,这样能够尽可能将小米里面的“米油”给闷出来。闷上15分钟,咱们再打开盖子看看,小米粥就会变得香浓嫩滑了,喜欢加糖的朋友们,可以在小米粥里面加上一点糖,粥的味道会更加香甜。



 很多人喜欢在小米里面加上一点南瓜,变成小米南瓜粥,今天花花就来教教大家如何煮小米南瓜粥,朋友们可以跟着花花一块来看学习一下~

 首先我们准备好小米、南瓜,南瓜洗干净去皮然后切成小块,小米淘洗两遍之后放进锅里面,南瓜也扔进去,开始大火煮粥、煮的过程中,我们可以打开盖子将南瓜压一压,和小米完全融合在一起,如果要是用电饭锅煮的粥,就不要中途打开了,南瓜提前煮熟压成泥之后最后放进小米粥里,然后盖上盖子好好闷闷,这样做出来的小米粥和南瓜就会融合到一起啦~


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