家常菜红烧牛筋做法 做起来简单营养健康又解馋关键是下饭

 天气越来越冷,我们越来越不想出门。坐在家里面,吃上一锅火锅,那种感觉真的是太爽啦。冬天除了火锅,剩下的就是吃肉。小胖小时候总是听到一句话,我喜欢吃那筋头巴脑的东西。小的时候不懂,啥叫筋头巴脑。后来才知道,筋头巴脑就是牛筋等一些不容易煮的食材。小胖今天就给大家分享一道红烧牛筋的家常做法

 红烧牛肉的家常做法

 原材料:牛筋、土豆、胡萝卜、洋葱、尖椒、桂皮、香叶、八角、青辣椒、葱姜蒜

 调味料:盐、味精、酱油、黄酒、生抽、热水

 1.买来的牛筋用凉水浸泡下,去除其中的血水。桂皮、香叶、八角用凉水浸泡下,葱姜蒜切成段备用,土豆、胡萝卜、洋葱切成小段备用,青辣椒切成小段备用。切好的食材用凉水浸泡下,防止变色。牛筋切成大段备用。

 2.准备一个锅,锅中放入凉水。放入准备好的牛筋,放入一点盐,黄酒。大火煮开,撇去浮沫,这样做出来的汤更加的白。煮好以后,捞出牛筋,清洗干净备用

 3.另起一个锅,放入准备好的牛筋,放入温水。放入八角、桂皮、香叶,葱姜蒜,黄酒、酱油、味精、生抽。大火煮开以后,转小火。牛筋炖煮的时间比较长,中间可以加一些热水,以防止粘锅。用高压锅的话,煮上40-60分钟就可以啦。用普通锅的话,需要煮上个3-4个小时。

 4.煮好的牛筋,可以先用筷子尝一尝,牛筋炖的能够轻易插进去就算炖好啦。炖好牛筋以后,把准备好的土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中,放入一点生抽,盖上锅盖,炖煮个二十分钟左右就可以啦。临出锅之前,放入准备好的青辣椒,这道菜就算做好啦。

 红烧牛筋做法简单,除了这种做法以外,还可以炒制。用油炒制以后,放入牛筋,这样做能够更好地让牛筋入味。不知道大家喜欢哪一种做法?欢迎大家在评论区留言下。

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