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招待客人只做一道菜就够了,简单、美味还不让你丢面子!

2020-08-20 10:29:10    文/西藏藏族自治区拉萨市 737

导语:本文是由广西壮族自治区桂平市的网友投稿,经过潍坊帝豪大酒店编辑发布关于"招待客人只做一道菜就够了,简单、美味还不让你丢面子!"的内容介绍

还在为客人来了吃什么菜而头疼吗?炒多了怕忙不过来,炒少了又怕不够吃,掉面子。还担心炒好的菜不合客人的胃口。都不用再烦恼啦!学会以下一道菜就够了,一个比一个简单!

一、烤鱼

主要食材:草鱼一条

配菜:金针菇 腐竹 猪血 豆芽 酸菜 魔芋 冬瓜 香菜 ……

配料:干辣椒 辣椒粉 花椒 蒜头 新鲜红辣椒 青辣椒 生姜

调料:食盐 鸡精 生抽 老抽 料酒

步骤:1.处理好的草鱼用少量食盐,料酒和生姜腌制十分钟2.腌好的草鱼用厨房纸吸干水分下油锅里炸至表面微黄,捞出控油3.锅里放食用油,下入蒜头青辣椒炒出香味捞出,再下干辣椒,辣椒粉、花椒 新鲜红辣椒翻炒。再放入熬好的高汤或清水,加食盐味精和生抽调味,老抽调色,熬至水开4.烤鱼盘铺上切好的配菜再摆上炸好的草鱼,倒入熬好的汤底,撒上炒过的蒜头青椒,即可通电开烤。一边吃一边烤!

二、干锅牛肉

主要食材:牛肉二斤

配菜: 香菜 洋葱 芹菜 蒜苗

配料:青红辣椒 干辣椒 生姜 蒜头

调料:食盐 鸡精 生抽 老抽 料酒

步骤:1.牛肉切薄片,放食盐,生抽和料酒抓匀,再倒入少量食用油继续抓匀,放置10分钟2.起锅热油,倒入腌好的牛肉不停的翻炒,加食盐,鸡精,生抽调味,老抽调色,再放入所有的配料继续翻炒。最后放入洋葱,芹菜,蒜苗炒至断生即可,放香菜稍微装饰一下美味就出锅了!

三、海鲜大杂烩

主菜:虾 螃蟹 贝壳等各类海鲜

配菜:粉丝 金针菇 豆芽

配料:重庆火锅底料 蒜头油

调料:食盐,鸡精,生抽

步骤:1.将所有的海鲜清洗上蒸锅蒸熟,2.清洗好的所有配菜铺满烤盘,蒸好的海鲜整齐摆在烤盘上面3.锅内放少量的油,放入火锅底料直至融化,倒进高汤或清水,熬至水开,加食盐,鸡精,生抽调味

4.将汤底倒入摆好海鲜上的烤盘上,淋上蒜头油,放几片薄荷叶点缀一下, 通电烤5到10分钟左右就可以开吃啦!

四、火锅

食材:猪筒骨,各种肉类、动物内脏等……,还有各类蔬菜、山珍

配料:八角 香叶 桂皮 花椒 干辣椒 辣椒粉 生姜 香葱 大蒜

调料:食盐 味精 豆瓣酱 酱油 芝麻酱 辣椒酱 香油

步骤:1.猪筒骨洗净,加水熬成汤2.锅中倒入食用油,放入八角,香叶、桂皮 、花椒、生姜 、香葱,小火炸干捞出3.放入干辣椒,辣椒粉,一大勺豆瓣酱小火慢炒4.倒入熬好的高汤,放食盐,鸡精调味,汤底就熬好了5.碗里放蒜泥 倒入热油爆香,放入酱油,少量的食盐、芝麻酱、辣椒酱搅匀,最后淋上几滴香油,蘸料也做好了6.把各种蔬菜、肉类清洗改刀就可以上锅涮啦!

五、烤肉

食材:分层五花肉 牛肉片 (各式海鲜),金针菇 香菇 生菜 韭菜

配料:蒜头 生姜

调料:食盐 酱油 胡椒粉 香油 辣椒酱

步骤:1.将五花肉、牛肉切成大小合适的厚度,用生姜,食盐、酱油、胡椒粉和少量的香油腌制半个小时,把剩余食材清洗干净2.烤盘刷油,摆上肉片,蔬菜即可,中间要不停地翻面3.做蘸料:蒜头剁碎放入碗中,加入酱油,辣椒酱即可。烤好的肉直接用生菜包起来就可以吃啦!

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