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原创立秋前后,这菜抓紧吃,蒸一蒸就上桌,清淡不油腻,营养又解馋

2020-08-07 08:15:50    文/ 888

导语:本文是由广西壮族自治区梧州市的网友投稿,经过夏朵小厨编辑发布关于"原创立秋前后,这菜抓紧吃,蒸一蒸就上桌,清淡不油腻,营养又解馋"的内容介绍

原标题:立秋前后,这菜抓紧吃,蒸一蒸就上桌,清淡不油腻,营养又解馋

再过几天就是立秋节气了,秋,指暑去凉来,也就是天气会一天比一天凉快了,是一个由热到凉的过渡性季节。经过一个夏天的暑热熏蒸,人们的身体需要得到恢复,所以这个时候吃东西不宜过于油腻,不然肠胃负担不起,建议以清淡为主。今天推荐这道虾仁水晶冬瓜给大家,别看这个虾仁蒸冬瓜很单调的样子,这可是一道荤素搭配,少油热量又不高,适合减重人士的一道菜肴,是当下比较好的清补美食,我们全家都爱吃,现在就分享给你们。

冬瓜是我们平时常吃的瓜类蔬菜之一,2元一斤,具有丰富的营养。冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效。用冬瓜和虾仁搭配一起,蒸一蒸即可上桌,营养不会流失,从味道来说,用蒸煮的方法最大程度保持了食材的原汁原味,既鲜香美味,又不觉得肥腻,而且营养也十分的丰富全面。这道菜特别受老人和小孩喜欢,营养又鲜美,简单易做,宴请宾客也相当不错,颜值担当有面子。

虾仁水晶冬瓜

【材料】:鲜虾 350克,冬瓜 1块,胡萝卜 1小块,生姜 少许,香葱 少许,淀粉 半茶匙,胡椒粉 适量,生抽 1汤匙,鸡蛋 1个,盐 半茶匙

【做法】:1、冬瓜去皮去瓤,切成4-6毫米的厚片,冬瓜不要切太厚才容易熟。

2、鲜虾去壳去虾肠后就这么多,把虾仁剁成小粒。

3、把虾肉放入碗里,敲入一个鸡蛋,放入淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀;

4、将胡萝卜去皮后切成小丁,然后放入虾肉里搅拌均匀,胡萝卜切成小丁,然后用筷子朝一个方向搅,搅到很黏稠的样子就可以了。

5、保持冬瓜原有的形状整齐地摆在盘子里(可以摆成一个圆形)。在中间放上虾仁馅,放上蒸架下面放上清水,煮开后大火蒸10分钟,冬瓜片变透明,就是好了。

6、然后把蒸好的冬瓜盘里的冬瓜汁倒入调好的酱汁碗里搅拌均匀,然后倒入平底锅里,把水淀粉再搅拌一下(以防沉淀)倒入锅里 ,中火煮至浓稠,然后淋在虾肉上,中间撒上适量葱花,完成啦。

一道味道鲜美的虾仁水晶冬瓜就完成了,颜值很高,味道也很鲜美!小白也不会失败。

【贴 士】:

1、蒸的时间要根据冬瓜片的厚度和填的肉馅的多少适当调整。

2、肉馅可以自己发挥搭配,加点香菇、虾米什么,大家自己发挥想象力啦。

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