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端午节了,快来学会这样包粽子,软糯鲜香超好吃,连吃3个也不腻

2020-06-29 07:06:14    文/ 323

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原标题:端午节了,快来学会这样包粽子,软糯鲜香超好吃,连吃3个也不腻

明天就是端午节了,从小时候起,每年的端午节都会期盼和老妈包粽子的快乐时刻。端午节又称端阳节,是我们的四大传统节日之一,也是集祈福、欢庆娱乐和美食于一体一个节日。我们北方的山东有吃粽子,绑五彩绳,插艾蒿等传统,而在南方则更热闹,赛龙舟,喝雄黄酒等。又到端午了,我们的粽子先包起来吧。

端午节,又得说回我们老家,老家在北方的山东,北方其实以甜粽为主,吃粽子都是红枣粽蜜枣粽之类的甜粽。现在粽子的种类不但从外形上不一样,从口味上也多出了很多的新口味。蛋黄粽是近几年很受欢迎的一款咸粽子,软糯鲜香特别的好吃,今年就快来试试这个馅吧,又鲜又香又软糯,可真比买来的好吃多了。学会包粽子再也不用出去买了,自己做干净卫生材料好还特别的实惠。

所用材料:芦苇叶(粽叶),糯米2斤,五花肉适量,咸蛋黄适量,酱油少许,盐适量,葱段,姜片,蚝油少许。

做法步骤:

第一步:芦苇叶采摘回来以后,洗净放入冰箱速冻一夜,拿出解冻,就会很柔韧,直接包粽子就可以。

第二步:糯米浸泡大约1小时,咸蛋黄喷上一点酒稍微烤2分钟去腥,五花肉加入葱段,姜片,酱油,蚝油拌匀腌渍好备用。

第三步:把腌渍好的五花肉块加入到糯米中拌匀,粽叶拿上三片折成漏斗状,把糯米放上,加上五花肉和咸蛋黄,上面再放满糯米。

第四步:上面的粽叶折下来,用线绳捆绑即可。

第五步:粽子全部包好了,放入锅里,再放上几个鸡蛋,一起煮熟,大火烧开,改成小火慢慢的煮大约3小时。

第六步:粽子煮好以后就可以拿出来吃了,鸡蛋也卤的很有粽香的味道了,在我们老家端午除了吃粽子,还要吃粽子锅里煮的鸡蛋哦,据说吃了可以身体康健。

第七步:又鲜又香又软糯,五花肉肥而不腻,咸蛋黄润润的特别香,真的是特别的好吃,快来试试吧。

峰儿话语:

1,粽叶的处理,可以不用煮,只要放入冰箱冷冻就可以让粽叶柔软有韧性。

2,煮粽子时间一定要足够,最少3小时以上,这样粽子更入味不夹生,如果没有那么多时间,可以用电压力锅来代替,煮的时间就可以短很多。

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