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原创分享6道豆腐干做法,简单美味,营养丰富,冷热荤素都有,超下饭

2020-02-14 10:36:57    文/ 964

导语:本文是由陕西省商洛市的网友投稿,经过先锋p80编辑发布关于"原创分享6道豆腐干做法,简单美味,营养丰富,冷热荤素都有,超下饭"的内容介绍

原标题:分享6道豆腐干做法,简单美味,营养丰富,冷热荤素都有,超下饭

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,深受大众喜爱。豆腐干不仅美味可口,其营养更为丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,被誉为“素火腿”。经常食用还能起到保护心脏,补充钙质,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天就给大家分享几道豆腐干的做法,简单美味又下饭,让人百吃不厌。下面就来看看都有哪些做法,你最喜欢哪一种呢?

【豆腐干炒肉】

食材:猪肉 300克,豆腐干 5片,青椒 3个,小米辣 2个。

制作方法:

1.青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净,切成细丝。

2.猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量橄榄油,烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

5炒至豆腐干变软,入味,放入青椒圈翻炒均匀,放入适量盐,味精,翻匀起锅。

【双椒肉末炒豆干】

食材:猪肉 200克,青椒 6个,小米辣 2个,豆腐干 3片。

制作方法:

1.青椒小米辣洗净,切成圈,备用。猪肉洗净,去皮,剁成肉末。

2.豆腐干放开水里,焯水一分钟捞起,切成小方块。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉末翻炒。炒至肉末变色,散开成形。

4.放入青椒小米辣翻炒。放入豆干翻炒。炒至豆腐干完全熟透入味,放入适量盐,翻匀起锅装盘。

小贴士:

1.怕辣的可以不放小米辣。

2.豆腐干提前汆水可以去除豆腥味,口感更香醇。

【番茄豆腐干炒肉】

材料:

豆腐干 5片,番茄 一个, 猪肉 400克,细砂糖 少许。

制作方法:

1.将蔬菜洗净切好。猪肉切丝,放适量豆粉,少许清水拌匀,抓捏几下,使其更为细嫩。

2.锅里放适量植物油。烧至7成热。将肉丝放入锅里翻炒。炒至肉丝变色。

3.将肉丝推到锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,在底油里炒香。将番茄放入锅里,炒至番茄变软出水。

4.将肉丝混合翻炒。放入豆腐干翻炒。豆腐干变软,放入适量盐,味精翻炒均匀。

【青椒豆腐干炒肉】

食材:豆腐干 5片,猪肉 300克,青椒 一小把,番茄 一个。

制作方法:

1.青椒洗净切成细丝。番茄洗净切成小块。

2.将猪肉洗净,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量橄榄油烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变白。

4.放入切碎的番茄翻炒。炒至番茄微微出水,放入豆腐干翻炒。

5.翻炒均匀,再炒一分钟放入青椒翻炒。翻炒均匀放入适量盐,少许味精,翻匀起锅。

小贴士:

1.炒这菜,油不能太少了。

2.青椒下锅别炒太久了,断生就起锅。这样吃起来口感更好,更清脆。

【凉拌香干】

食材:豆腐干 5个,小葱 一根,小米辣 3个。

制作方法:

1.小葱小米辣洗净,切好备用。豆腐干放入开水里煮2分钟捞起,切成细丝。

2.将切好的豆腐干放入一个大盘子里。放入适量的盐,味精和适量细砂糖。

3.加入适量酱油,醋,少许香油。再加入适量花椒油和一大勺辣椒红油。

4.撒上小米辣和小葱,翻拌均匀,就可以开动了。麻辣鲜香,好吃又下饭,作为下酒菜也是相当不错的哦。简单美味,你也试试吧。

小贴士:

1.豆腐干凉拌前一定要在开水里煮2分钟,再过凉水,这样可以去除豆腥味,也让豆腐皮更为入味。

2.辣椒红油的分量根据各家吃辣的程度而定。

3.拌好放一小时再吃,更入味。

【豆腐干炒肉丝】

食材:薄豆腐干 10张,猪肉 300克,小葱 一根,辣椒红油 2大勺,花椒油 一勺。

春季这菜要多吃,简单美味,上桌秒光,麻辣鲜香,超级下饭又补钙

制作方法:

1.小葱洗净切成节。豆腐干皮洗净,切成细丝。

2.猪肉洗净,切成细丝。放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,多抓捏几下,是肉质更为细嫩。

3.另取一小碗,放入适量淀粉,加入少许请水调匀,做成水淀粉。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变白。放入豆腐干丝翻炒。翻炒均匀,舀入2大勺辣椒红油,再加入一勺花椒油,翻炒。

6.炒至豆腐干变软,放入适量盐,味精,翻匀。

7.放入水淀粉,放入葱花,翻匀起锅。

麻辣鲜香,美味可口,超级下饭也下酒,你也是试试吧。

小贴士:

1.豆腐干要切得越细越好。

2.怕辣的可以少放点辣椒红油。

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