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2022-02-03 18:12:51    文/河北省双滦区 1062

导语:本文是由河北省任丘市的网友投稿,经过隐泉日式餐厅编辑发布关于""的内容介绍

早就听说了金湾区首次评选出

“十大名菜”

个个好吃得让人想饭醉!

快来自测一下你的吃货级别吧,

吃过10种以下的请自觉补习!

第一名:松露明珠伴月

出品人:祥祺酒店

做法:当地产南美白对虾,打成虾胶,拌上黑松露,加上调料,装盘上锅蒸。出锅后淋上高汤上桌即可食用。

特点:鲜香,肉质弹性十足。推荐理由:坐落在金湾区湖心路口的祥祺酒店,把当地的小吃,经过包装打造成大酒楼里色香味俱全的菜品,让丑小鸭摇身一变白天鹅,值得食客为此点赞。

第二名 :酥皮焗蟹斗

出品人:祥祺酒店做法:本地膏蟹,撬开蟹壳,煮熟膏蟹拆除蟹肉拌上调料,再装回蟹壳,焗2、3分钟出炉即可使用。特点:香酥、滑嫩。

第三名:悠游黄金虾

出品人:渔村酒家

做法:虾洗净去皮劈开留虾尾的最后一节不去,准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用,按照鸡蛋面粉面包渣的顺序依次将虾裹好,锅内放油烧至6成热,下锅炸熟即成。

特点:用油炸的方式锁住虾的鲜香。

第四名:奄仔蟹焖走地鸡

出品人:祥祺酒店

做法:当地走地鸡斩小块焖好,当地奄仔蟹油炸后,两种食材放到一起,配好调料,装煲炆火几分钟后上桌,即可食用。

特点:鲜香、肉滑。

第五名:金湾如芋

出品人:渔村酒家

做法:香芋、鲢鱼肉、五花肉、冬菇,切丁拌匀。再将其切成条块状,油炸出锅即可使用。

特点:香酥,不腻。

推荐理由:做法简单,食材取用便利,既有家庭特色,又不失酒店出品,老少皆宜,时刻欢喜,一直是金湾渔村追求的理念。

第六名:烧鹅皇

出品人:海祥湾酒楼

做法:阳春产9斤左右的白条草鹅,去油、去内脏,将秘制调料装进鹅体内,缝实,充气至鹅体鼓涨。再热水烫皮,冷水收皮。沥干水4小时后,放进炉膛炆火烤制,定时反转,约45分钟即可出炉切块上桌。蘸汁食用。

特点:皮脆肉滑甘甜。推荐理由:古法工艺,传承传统,主打招牌,食客口福。金湾红旗镇海祥湾酒楼的看家菜。

第七名:荷塘秀色

出品人:金山林酒店

做法:墨鱼肉剁碎成胶状,拌上调料,放进藕片的孔洞中。用油将两面煎至金黄色,配上彩色辣椒丝,即可装盘食用。

特点:藕片的脆爽,配上墨鱼肉的弹性,让人食欲大增。

推荐理由:靠推陈出新,三灶机场西路幸福园酒楼,获得了回头客常年的青睐,他们的脚步不会停止。

第八名:金丝沙拉虾球

出品人:金山林酒店

做法:鲜虾剥壳过开水定型后脆煎,淋上沙拉酱。再放进炸成金黄色的土豆丝里滚蘸过,即可装盘上桌。

特点:虾鲜和西餐调料的结合,让口腔获得探索的感觉。

第九名:鲍汁自磨豆腐

出品人:金山林酒店

做法:自用石磨磨制黄豆、黑豆,然后用鸡蛋清凝固豆花成型。再过油炸至外焦,上桌时淋上鲍鱼汁即可食用。

特点:外焦里嫩爽口。

第十名:含情墨墨

出品人:渔村酒家

做法:将猪肥肉切成细粒,新鲜墨鱼除脏洗净切细粒,放入绞肉机绞成肉泥,加入精盐、味精搅匀,至起胶。将生粉、马蹄粉,连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀。猛火烧锅,倒入生油及墨鱼饼,加温至熟时倒人笊篱控干油分;原锅加热,下姜花、葱节爆香,赞酒,加少量上汤、湿淀粉勾芡,倒入墨鱼饼快炒几下,装盘便成。

特点:用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。

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