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大雪节气必吃的传统美食 五道传统美食要记得吃

2021-12-07 15:06:38    文/zx 158

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 转眼间,到了年底。今天是2021年的大雪节气。大雪节气是24个节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气。顾名思义,大雪量大,天气更冷。降雪的可能性大于小雪时,这并不意味着降雪量一定很大。大雪节气作为中国传统节日之一,有着特定的饮食习俗。你知道大雪节气吃什么传统食物吗?让我们看看。

 1、吃羊肉。羊肉富含优质蛋白质、无机盐、钙、铁等营养成分。羊肉温热,具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效。一直被认为是冬季御寒补品的好产品。羊肉比牛肉和猪肉更嫩,脂肪和胆固醇相对较少,下雪,天气寒冷,然后吃一些羊肉可以滋养寒冷,但也可以增加消化酶,帮助消化,非常适合冬季营养成分。

 【萝卜炖羊肉】

 原料:羊腿肉白萝卜姜片豆瓣酱高白酒料酒蒜胡椒八角香叶桂皮丁香酱油盐。

 制作:先将羊肉冷水放入锅中焯水,加入几片生姜和高度白酒,焯水后洗净备用;将焯好的羊肉放入电压锅中,加入姜片、香叶等大料;加入豆瓣酱、酱油和料酒,然后加入准备好的白萝卜;加入沸水,盖上盖子,按下电压锅上炖肉的功能键;时间到了萝卜炖羊肉就炖好了,加盐和胡椒调味,最后撒上青蒜。

 2.喝红薯粥。大雪过后,气温温骤降,人们纷纷躲在屋里,不再串门,只在猫家喝暖红薯粥。红薯是一种营养丰富的粗粮,富含人体所需的各种营养物质,其中维生素B1.B2的含量分别是大米的6倍和3倍。红薯还富含赖氨酸,这是大米和面粉所缺乏的。红薯富含粗纤维,是减肥的好产品。红薯粥香甜可口,能健脾养胃。在大雪节气适当饮用一些红薯粥,既能满足贪婪,又有很好的保健作用。

 【红薯藜麦花生粥】

 原料:红薯藜麦花生糯米。

 制作:红薯去皮后切成小丁,将藜麦、糯米、花生洗净,放入电饭煲;加入红薯丁;加入食材3-5倍水;按下电饭煲煮粥的功能键;时间到了红薯藜麦花生粥就煮好了。

 三用雪菜煮汤,大雪节前后,新鲜雪菜开始大量上市。雪菜又称雪菜。雪里芥性温。雪菜含有大量维生素C,有助于增加大脑中的氧气含量,提神醒脑。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维。人们在冬天吃很多肉。在寒冷的季节,他们不妨吃一碗雪菜汤来帮助消化和预防便秘。

 雪菜豆腐汤

 原料:雪菜豆腐蒜红椒水淀粉油盐。

 制作:将冷油放入热锅中,加入雪菜次,加入蒜末翻炒,加水炖;加入豆腐块煮,加入适量盐调味,加入少许水淀粉加稠。

 四吃萝卜圆,冬吃萝卜,夏吃姜,萝卜有小人参的美誉,营养极其丰富,冬天人们为了抵御寒冷,吃很多肉,所以吃一些萝卜可以补充营养,但也可以帮助消化油腻。萝卜丸子是大雪节气中最美味的小吃之一,味道鲜美,营养丰富,味道独特。

 【炒胡萝卜丸子】

 原料:胡萝卜香菜面粉淀粉油盐。

 制作:将胡萝卜洗净,擦成丝,然后切两刀切碎;然后将香菜洗净,切成碎片备用。胡萝卜丝加入适量的盐、淀粉、胡椒粉等调味料,搅拌均匀腌制,然后与香菜混合成糊状。当油温为60%或70%时,70%时,用手和勺子将适量的萝卜丝馅团成球,放入锅中,油炸至全部浮起,然后捞出;然后提高油温,将萝卜球放入锅中,再次油炸至金黄色,然后取出控制油。

 五自制腌肉,俗话说小雪腌菜,大雪腌肉。大雪节气,家家户户都忙着腌制咸货。无论是猪肉还是家禽,新鲜的原料都是用传统的制作方法加工成香气浓郁的腊肉食品,以迎接即将到来的新年。大雪节气,你会发现许多居民的门,窗台上挂着腌肉。香肠等,形成了一道美丽的风景。

 腌制腊肉

 原料:猪肉香叶花椒桂皮八角白蔻茴香干辣椒良姜高白酒盐。

 制作:买的猪肉用干净的抹布和温水擦干净,然后把猪肉换成稍微窄一点的条状。加热锅,按10斤肉1斤盐的比例,加盐炒出香味,将八角等香料倒入锅中,一起炒至盐微黄。准备高度白酒,用白酒充分擦拭猪肉各部位,搅拌均匀,取出肉放入盘中,将冷炒香料的盐均匀涂抹在肉的各个部位,然后将猪皮向下,整齐地放入盆中。然后将香料加入盆中,用保鲜膜密封,腌制约5天;每24小时搅拌一次肉,使其充分美味。取出腌肉,用钩子把肉串起来,挂在外面的杆子上晾干。

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