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2021年河南上榜的8大美食 你都喜欢吃哪些特色菜

2021-10-21 15:37:07    文/zx 48

导语:本文是由辽宁省大石桥市的网友投稿,经过编辑发布关于"2021年河南上榜的8大美食 你都喜欢吃哪些特色菜"的内容介绍

 2021年在河南上榜的8大美食,看看你家乡有没有?你都喜欢吃哪些特色菜,接下来就让我们一起来看看具体的消息介绍,希望对大家有所帮助,感兴趣的话记得跟朋友一起分享。

 位于中原的河南省,历史文化悠久,而河南的美食更是名列前茅,其中有比较有名的八大美食,看看你的家乡是否上榜了?谈谈你家乡还有哪些特色美食,让更多的人看到,为家乡的推广做出一点贡献。

 说到河南美食,很多外国朋友可能没听说过。毕竟豫菜不在中国八大菜系中,经典的老豫菜是在宫廷菜和民间菜的基础上逐渐积累演变而来的。

 有朋友可能听说过河南的美食。第一印象是我们河南的回面,或者河南的炖菜,胡辣汤等等。感觉这些菜几乎没有特色,根本上不了大宴。

 事实上,在我们河南,除了炖面、炖菜、胡辣汤等,还有许多让人百吃不腻的地方美食。如果你来河南,有幸走遍大大小小的城市,街上一个又一个的美食招牌真的会让你眼花缭乱。走进餐厅,看着上桌的美食,瞬间会让你垂涎欲滴,咽下口水。

 今日我们就来谈谈河南到底有哪些比较有名,又受当地民众欢迎的八大特色美食。

 一、黄河红烧鲤鱼

 黄河鲤鱼是河南省的传统名菜,也是豫菜的名菜之一。这道名菜历史悠久,从古至今都能在宴会上看到。这道菜的主要成分是鲤鱼,富含优质蛋白质。成菜肉质鲜嫩,味道鲜美,咸中带点酸甜,属于复合菜肴。

 做法也比较讲究。先将鲤鱼改刀腌制,然后在油锅里炸至外皮金黄酥脆,再将葱、姜、蒜等食材放入锅中,加入汤和调料,再将炸好的鲤鱼放入锅中煮透,使鱼肉充分入味,即可装盘食用。

 二、煎扒青鱼头尾

 它是河南开封市的一道传统名菜。菜肴外观色泽红润,口感浓香鲜嫩,以青鱼为主料,配以冬笋、葱姜、香菇,调味用盐、糖、料酒、酱油、味精等烹调而成。

 据说还有一个典故有一个典故,历史记载民国初年,爱国者康有为,游学古都开封时,第一次品尝这道菜,就有“味烹侯靖”之赞。吃完之后,我还是意犹不尽,在扇子上写了一句“海内存知己,弟弟康有为”,送给了村里的厨师黄润生,最后成文人和名厨相识的故事。

 三、炸八块

 这道菜也是河南的名菜。主料是未成年公鸡只未成年公鸡。去掉鸡脖、鸡爪、鸡翅,用清水洗净,将鸡腿切成4块,将鸡胸切成4块酒、胡椒粉、酱油混合均匀,腌制30分钟,然后在油锅中油炸。上桌吃的时候可以根据自己的口味搭配辣椒油或者辣椒盐。外酥内嫩,香味十足。

 四、道口烧鸡

 道口烧鸡是一种具有河南地方特色的传统名菜,起源于安阳市,被誉为中国第一只鸡。通常选用童子鸡,用多种名贵中药,配以陈年老汤制成,其肉质软烂,香而不腻。清朝曾经是贡品,现在是人们津津乐道的美食之一。

 五、郑州回面

 谈到河南面食,很多人都会想到郑州的回面,一般都是以优质高筋面粉为原料,做成回面皮,辅以高汤和各种配菜,配以海带丝、千丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,味道鲜美,营养丰富,深受当地人的喜爱。

 六、开封灌汤包

 开封汤包历史悠久,是河南省开封市的传统小吃,也属于豫菜系。汤包皮薄,洁白透明,里面有肉,底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子还有这样一句顺口溜“先开窗,再喝汤,再吃满口香”。

 七、肘子太康

 河南省周口市也是美食众多,而太康肘子是比较有名的特色名吃,这道菜以上等猪肘为原料,配以特制珍贵的材料和独特的制作工艺,烹调而成,其特点是肥而不腻,色泽鲜艳,口感酥脆可口。肘皮较厚,富含胶原蛋白,经常食用可提高人体免疫力,还可延缓皮肤出现皱纹。

 八、胡辣汤

 在众多美食中,还是要提一下河南的地方美食胡辣汤。说到胡辣汤,几乎所有人都知道。很多外国游客来河南都会品尝这种当地著名的汤。早餐配有煎饺和油条,味道酸辣开胃,非常过瘾。胡辣汤富含碳水化合物、维生素、钙、铁、磷等矿物质,美味营养。

 你吃过以上八种地方美食吗?看看你家乡的特色美食上榜了吗?欢迎大家在评论区畅所欲言,多讲讲河南特色美食,让网友了解河南美食,了解河南风土人情。

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