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2022-02-03 17:26:26    文/青海省格尔木市 676

导语:本文是由江苏省常州市的网友投稿,经过丁桥房价编辑发布关于""的内容介绍

当季正是游览张家口的好季节,

看看草原、逛逛古镇,体验不一样的塞外山城美景;

当然了还要一饱口福,烤全羊、手把肉……这些硬菜自然是不能少的。

牛羊肉虽美味,却是哪里都能吃到的,

然而下面这些美食就不一样了,只能在张家口吃到新鲜美味的!

荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。”

豆面凉粉(碗坨)

用荞麦面粉所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特。”

旋粉

旋粉粉皮青白色,半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口。”

拿糕

莜面拿糕是一种传统特色糕点,从菜园子里拨几根水萝卜,揪几根香菜,细细一切,浇上醋和酱油,放上水和盐,点上几滴炸了花椒的麻油,做好菜汤即可食用。”

山药鱼

山药鱼是一道传统的地方面食小吃。以土豆和莜面为原料,在笼屉里蒸熟沾着汤吃,汤的佐料范围广,其中肉类,以羊肉汤为佳,菜类中口蘑汤算上等。”

莜面窝窝

莜面吃法很多:蒸、烙、汆、炒……粘滑香甜,各有风味。但最好吃、最出名的要数莜面窝窝。”

莜面傀儡

莜面傀儡也是咱们张家口地区的特色莜面美食哦,是由土豆、莜面、胡麻油等做成的食物叫炒傀儡(也叫苦累),营养保健,很有乡土气息。”

莜面蒸饺

莜麦面讲究“三生三熟”,和莜麦面团必须用热开水将面泼熟,反复揉制使面团光滑。”

柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。”

怀安豆腐干

蔚州豆腐干颜色灰白,咬一口筋筋道道,细细品来有一股浓郁的豆香,是下酒的好菜。吃时用清水泡一两个小时,然后再放佐料煮三四个小时。想吃什么味道就放什么作料,五香麻辣甜咸都能满足,炖鸡汤时放入,鸡汤里多了豆腐的清香,豆筋也借了鸡肉鲜味。”

一窝丝

菜肴特点:金黄色,香酥油润,绵软适口。一窝丝清油饼已有2000多年的历史,它是用“一窝丝”细面盘成的饼烙成,而得名的。”

馓子

馓子是一种油炸食品,香脆精美,张家口的馓子以麦面为主料,馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶后入口即化。”

麻饼

麻饼除了皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,吃起来香脆酥甜。”

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